Obesidad en Limón: Más allá de las calorías

Durante mucho tiempo nos han repetido que la obesidad se debe únicamente a “comer más calorías de las que gastamos”. Aunque es cierto que un déficit calórico puede producir pérdida de peso en el corto plazo, la evidencia demuestra que este modelo simplista no explica lo que sucede en la vida real. Muchas personas aseguran que “no comen tanto” y aún así suben de peso o no logran bajarlo. En otras ocasiones hay personas muy delgadas que solo comen chatarra.

El panorama en Costa Rica y Limón

Los datos nacionales son contundentes: 7 de cada 10 costarricenses presentan sobrepeso u obesidad (Ministerio de Salud, 2023; Caja Costarricense de Seguro Social, CCSS).

En 2024, más de 96.000 personas fueron diagnosticadas con obesidad y 119 fallecieron por causas asociadas (Ministerio de Salud, Boletín Epidemiológico 2024).

En Limón, la situación es especialmente preocupante. Según reportes del Ministerio de Salud, la provincia se encuentra entre las de mayor tasa de obesidad del país, solo superada por Cartago y San José. Entre 2019 y 2021, Limón registró además el mayor aumento en muertes relacionadas con obesidad, pasando de 0,20 a 4,35 por cada 100.000 habitantes (CCSS, Informe de Mortalidad 2022).

La niñez también está en riesgo. En Costa Rica, 31,5% de niños y adolescentes tienen sobrepeso y 12,3% obesidad (UNICEF Costa Rica, 2022). Estudios regionales muestran que en Limón casi 1 de cada 3 escolares presentan exceso de peso, cifras comparables a las provincias más urbanizadas (OPS/PAHO, 2022).

Más allá de las calorías

La obesidad es una condición multifactorial, no un simple resultado de “falta de disciplina”. Las hormonas (insulina, leptina, grelina, cortisol) influyen en el apetito y almacenamiento de grasa. La inflamación crónica interfiere con el metabolismo y favorece la resistencia a la insulina. Nuestras amadas y necesarias bacterias intestinales alteran la forma en que absorbemos nutrientes y regulamos el peso. El sueño y estrés descontrolan las señales de hambre y saciedad. Y por último, los alimentos ultraprocesados engañan al cuerpo, disparan la insulina y alteran la saciedad.

Un mensaje de esperanza

Si vivís en Limón y sentís que “comés poco pero seguís igual”, no es tu culpa. La obesidad no es un fallo de carácter: es el resultado de factores biológicos, sociales y ambientales que se pueden abordar de forma integral. Pequeños cambios son un gran comienzo.

En 2025, el Gobierno declaró la obesidad como enfermedad crónica de importancia nacional y lanzó un protocolo obligatorio para su atención (Ministerio de Salud, 2025). Esto implica que los pacientes en Limón deben recibir acompañamiento integral: educación nutricional, apoyo psicológico, tratamiento médico y acceso a medicamentos según el caso.

La obesidad en Limón refleja un desafío urgente de salud pública, pero también una oportunidad: con educación, acompañamiento y cambios culturales podemos revertir la tendencia. No sos un número de calorías; sos un sistema vivo que puede recuperar su equilibrio.

En Strata.cr creemos que cada persona tiene la capacidad de transformar su salud paso a paso. Nuestro rol es acompañarte en ese proceso con ciencia, tradición y esperanza. www.strata.cr